Jambon rôti aux herbes
Origine : Italie
conditionnement : la piece de
9 kg environ
Le jambon rôti aux herbes est fabriqué à partir d’une cuisse fraîche de porc désossée à la main pour obtenir une coupe parfaite,
Après avoir mélangé le sel, les épices et les herbes aromatiques naturelles, la viande est massée en baratte pendant environ 20 heures à une température d’environ 3°C afin d’absorber au mieux tous les arômes des herbes,
218,43€ / pièce24,27€ /Kg
Le petit plus des chefs !
Le jambon cuit très lentement à la vapeur, ensuite la phase de braisage extérieur a lieu, ce qui donnera au jambon sa couleur de tranche rose typique, son aspect braisé extérieur et son parfum enivrant de romarin et de laurier,Tranche par nos soins avec une l’epaisseur ideal pour savourer ce produits
