Ivano après plusieurs années en tant que biologiste, il décide de rentrer dans son village d’origine pour reprendre la ferme de sa famille. Il plante de l’orge et se lance dans le brassage. Aujourd’hui, la plupart des céréales utilisées dans ses bières proviennent de sa propre production. Et ce, pour notre plus grand plaisir !
Fermentation: haute, refermentée,
Température de service recommandée: 6 – 8 ° C