Ivano, après plusieurs années en tant que biologiste, il décide de rentrer dans son village d’origine et de reprendre la ferme de sa famille. Il plante de l’orge et se lance dans le brassage. Aujourd’hui, la plupart des céréales utilisées dan ses bières proviennent de sa propre production. Et ce, notre plus grand plaisir !
Fermentation: haute, refermentée,
Température de service recommandée: 8-9°C