Collier d’Agneau
Origine :
conditionnement : la poche de
5kg environ
Le collier d’agneau est un morceau charnu et savoureux. Pour être apprécié à sa juste valeur, il est préférable d’opter pour une cuisson longue ou en ragout. C’est un morceau qui est très osseux et qui donne un jus gélatineux lorsqu’on le laisse mijoter suffisamment.
63,30€ / pièce12,66€ /Kg
Le petit plus des chefs !
Issu d’agneaux de moins de 12 mois d’un poids compris entre 13 et 16 kg avec un engraissement faible.
