Mise en œuvre facile et rapide.
Ouvrir la poche, la vider et faire réchauffer son contenu au four ou dans une casserole.
Il est possible de mettre directement la poche au bain-marie.
La cuisse de pintade confite s’accorde parfaitement avec des petits légumes ou une purée maison, le tout légèrement assaisonné avec le jus de cuisson des
cuisses de pintade confites contenu dans la poche.
Authentique recette avec une longue cuisson dans la graisse de canard apportant une tendreté à la viande.