Fourme d’Ambert la mémé etymologiquement, “Fourme” vient du latin “forma” qui signifie “forme” et désignait un récipient qui sert à contenir le caillé.
Pour apprécier tous ses arômes, il faudra la sortir du réfrigérateur et la laisser reposer à température ambiante au moins une heure avant la dégustation, l’idéal étant de n’en découper qu’une part et de remettre immédiatement le reste au frais.
