Langue de boeuf
Origine : France
conditionnement : poche de
3kg environ
La langue de bœuf fait partie de ce qu’on appelle abats ou produits tripiers.
Cet organe est prélevé sur la tête des animaux adultes, bœufs ou génisses. Une langue de taille moyenne pèsera 1,5 kg, les plus grosses allant jusqu’à 2 kg.
Elle nécessite une certaine préparation, mais une fois cuite et bien assaisonnée, c’est un morceau particulièrement savoureux.
44,31€ / pièce14,77€ /Kg
Le petit plus des chefs !
