Le Lardo di Colonnata IGP est un salami à base de porc, produit dans la ville toscane du même nom. La particularité du produit réside dans son traitement: après avoir été extrait du dos du porc, le Lardo di Colonnata est vieilli jusqu’à 10 mois dans des bassins spéciaux en marbre de Carrare et recouvert d’ail et d’arômes. Il est recommandé de le goûter en fines tranches sur du pain grillé ou comme ingrédient principal de plats typiques.
38.15€
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