La feuille de châtaignier qui l’entoure participe au développement des arômes, sert à absorber l’humidité du fromage et lui donne une pâte plus souple, crémeuse et une croûte plus fine.
La feuille de châtaignier qui l’entoure participe au développement des arômes, sert à absorber l’humidité du fromage et lui donne une pâte plus souple, crémeuse et une croûte plus fine.