L’entrecôte de boeuf est constituée du même morceau que la côte de bœuf, mais désossée et coupée dans la tranche pour en réduire l’épaisseur.
Elle est le morceau emblématique de l’animal : il est très prisé par les amateurs de viande rouge.
Il recouvre le vertèbre dorsale compris entre la 5e et 11e côte.
Cette pièce de viande se déguste grillée et aussi poêlée.
Entrecôte 2+
42.09€
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