Picanha

Le Picanha (Picaña en brésilien) de bœuf est le morceau favori des Asadors Argentin. Un morceau extrêmement tendre. Une vrai découverte.

Recouvert d’une couche externe de graisse importante, ce qui en fait l’un de ses avantages principaux, lors de la cuisson du Picanha, elle va se dissoudre et accentuer ses saveurs.

Pour un barbecue comme en Amérique du Sud, facile à cuire, excellent à déguster, le Picanha de bœuf se suffit à lui seul, pas besoin d’autres condiments pour améliorer son goût, qui est déjà unique.