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# Le domaine des chefs: Produits alimentaire au prix de chefs

## Sitemaps
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## Produits
- [Basse-côte de boeuf baguette – Normand](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/basse-cote-de-boeuf-baguette-normand/)
- [Filet de poulet Jaune](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/filet-de-poulet-jaune/): Le filet de poulet fait partie de la poitrine de l'animal, plus communément appelé "blanc de poulet". Un grand classique, ce morceau est très apprécié des petits comme des grands. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Facile et rapide à cuisiner, le filet de poulet vous offre la possibilité de réaliser un grand nombre de recettes. Ce morceau de viande peut être redécoupé en escalopes, en cubes ou encore en dés. Il peut aussi être congelé. Votre pièce de volaille est livrée sous vide.
- [Crépinette de campagne](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/crepinette-de-campagne-100gr/): La crépinette de porc nature, mélange de chair de porc élevé en plein air, entourée par une crépine élaborée de façon artisanale.
- [Ribs de porc mariné Barbecue](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/ribs-de-porc-marine-barbecue/)
- [Ribs de porc mariné Paysanne](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/ribs-de-porc-marine-paysanne/)
- [Ribs de porc mariné Ail des ours](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/ribs-de-porc-marine-ail-des-ours/)
- [Cuisse de poulet déjointée roti](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/cuisse-de-poulet-dejointee-roti/): La cuisse de poulet dejointée ne contient pas la partie dos.
- [Viande de haut de cuisse de poulet sans os et avec peau](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/viande-de-haut-de-cuisse-de-poulet-sans-os-et-avec-peau/): Le haut de cuisse de poulet est le  morceau le plus charnu de la cuisse, à consommer cuite au four, en mijoté, grillé au barbecue..
- [Bavette flanchet de boeuf – Salers](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/bavette-flanchet-de-boeuf-salers/)
- [Aiguillettes de poulet marinée thym citron](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/aiguillettes-de-poulet-marinee-thym-citron/)
- [Carré de côtes baguette Sélection persillé](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/carre-de-cotes-baguette-selection-persille/): Le carré de côtes baguette est l'une des pièces les plus prestigieuses du bœuf. Prélevé dans la partie avant du dos, il regroupe plusieurs côtes laissées sur l'os et conservées en un seul morceau. Très apprécié des bouchers, des restaurants et des amateurs de viande, il offre un excellent équilibre entre tendreté, persillé et saveur. Selon la race, il permet de réaliser de magnifiques côtes de bœuf ou d'être découpé en entrecôtes épaisses. Une pièce idéale pour la maturation Grâce à la présence de l'os et à son importante couverture graisseuse, le carré de côtes est parfaitement adapté à la maturation. Cette étape permet de développer les arômes, d'améliorer la tendreté et d'obtenir une viande au caractère unique, particulièrement recherchée par les amateurs de belles pièces. Une découpe professionnelle Le carré de côtes baguette est généralement composé de 5 à 7 côtes, selon le gabarit de l'animal. Il permet de réaliser : des côtes de bœuf individuelles ; des entrecôtes avec ou sans os ; des découpes épaisses pour la restauration gastronomique ; des pièces d'exception destinées à la maturation.
- [Ribs de porc mariné Moutarde de charroux](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/ribs-de-porc-marine-moutarde-de-charroux/)
- [Lomo de porc BBQ](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/lomo-de-porc-bbq/)
- [Pâté de campagne Noir de bigorre](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/pate-de-campagne-noir-de-bigorre/)
- [Pavé de bœuf](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/pave-de-boeuf-5-x-100gr/)
- [Bavette d’Aloyau de bœuf – EG](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/bavette-daloyau-de-boeuf-eg-2/): La bavette d'aloyau PAD est un des morceaux préféré des amateurs de viande. La bavette d’aloyau est l’une des pièces de bœuf les plus prisées, elle fait partie des « morceaux du boucher », vous en avez déjà forcément mangé car on y tranche de magnifiques biftecks ! La bavette d’aloyau est un muscle de l’abdomen du bœuf de 2 à 3 kg qui se trouve en bas de chaque flanc juste avant les cuisses postérieures et qui a la forme d’une bavette de bébé. Tranchée dans le sens des fibres, cette pièce juteuse grâce à ces fibres longues persillées et peu serrées se révèle très goûteuse, tendre et savoureuse une fois grillée ! Facile à cuisiner, elle se déguste souvent avec l'incontournable sauce à l'échalote. Ce produit sera livré PAD (prêt à découpé).
- [Jambon cuit à l’ancienne artisanal Ail des ours NPBR](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/jambon-cuit-a-lancienne-artisanal-ail-des-ours-npbr/)
- [Picanha de veau](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/picanha-de-veau/)
- [Jambon cuit DD](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/jambon-cuit-dd/)
- [Longe sans os Noir de bigorre](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/longe-sans-os-noir-de-bigorre/)
- [Carré de côtes de boeuf baguette – Herens](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/carre-de-cotes-de-boeuf-baguette-herens/)
- [Côtes de porc échine mariné ail des ours](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/cotes-de-porc-echine-marine-ail-des-ours/)
- [Grignette de poulet nature](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/grignette-de-poulet-nature/)
- [Pilon de poulet marinée tex Mex](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/pilon-de-poulet-marinee-tex-mex/): Pilon de poulet marinée tex Mex
- [Carré de côtes de boeuf baguette – Swami](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/carre-de-cotes-de-boeuf-baguette-swami/): Le carré de côtes de bœuf  Swami est une pièce premium issue de bovins sélectionnés en Europe selon un cahier des charges exigeant garantissant une viande tendre, persillée et régulière. La marque Swami est reconnue pour sa sélection rigoureuse d'animaux élevés dans des conditions favorisant le développement naturel du persillage et de la qualité gustative de la viande. Présenté brut, ce carré de côtes offre une grande liberté de découpe et de valorisation. Il permet de réaliser des côtes de bœuf généreuses, des pièces à partager ou des découpes sur mesure adaptées aux exigences des bouchers et restaurateurs. Son persillage naturel et sa maturation maîtrisée lui confèrent une texture fondante et des saveurs intenses particulièrement appréciées des amateurs de viande de caractère.
- [Déhanché de boeuf  BRUT frais – Swami](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/dehanche-de-boeuf-brut-frais-swami/): Le carré de côtes de bœuf brut Swami est une pièce premium issue de bovins sélectionnés en Europe selon un cahier des charges exigeant garantissant une viande tendre, persillée et régulière. La marque Swami est reconnue pour sa sélection rigoureuse d'animaux élevés dans des conditions favorisant le développement naturel du persillage et de la qualité gustative de la viande. Présenté brut, ce carré de côtes offre une grande liberté de découpe et de valorisation. Il permet de réaliser des côtes de bœuf généreuses, des pièces à partager ou des découpes sur mesure adaptées aux exigences des bouchers et restaurateurs. Son persillage naturel et sa maturation maîtrisée lui confèrent une texture fondante et des saveurs intenses particulièrement appréciées des amateurs de viande de caractère.
- [Petales 150gr Coupe Couteau Jambon de porc Noir de bigorre 24 mois](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/petales-150gr-coupe-couteau-jambon-de-porc-noir-de-bigorre-24-mois/)
- [Carré de côtes de boeuf baguette – Gascon](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/carre-de-cotes-de-boeuf-baguette-gascon-2/)
- [Mini chorizo a griller](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/mini-chorizo-a-griller/): 100% local,  les saucisses de campagne 90 x60gr sont fabriquées dans l'Allier.
- [Pâté de campagne](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/pate-de-campagne/)
- [Gorgonzola AOP cuillère](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/gorgonzola-aop-cuillere/): Gorgonzola AOP Né en 879 dans les grottes naturelles de Lombardie et du Piémont, au nord de l’Italie, le Gorgonzola est l’un des plus anciens fromages à pâte persillée d’Europe. Bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996, il est élaboré selon un savoir-faire traditionnel qui garantit son authenticité et sa qualité. Affiné pendant 2 à 3 mois, le Gorgonzola développe une texture crémeuse et fondante ainsi que des arômes subtils et équilibrés. Véritable symbole de la gastronomie italienne, il est apprécié pour son caractère unique et sa grande polyvalence en cuisine. Sa présentation est particulièrement adaptée au service à la cuillère, facilitant son utilisation en restauration et en préparation culinaire.
- [Taleggio](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/taleggio/): L'Halloumi est un fromage chypriote à pâte mi-dure, dont la marque déposée est certifiée par l'Union Européenne, ce qui veut dire qu'aucun autre pays ne peut produire ce fromage.Sa particularité est de ne pas fondre lorsqu'on le cuisine.
- [Chèvre Fermier Mi-Sec](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/chevre-fermier-mi-sec/)
- [Tome fleurie de Xaintrie](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/tome-fleurie-de-xaintrie/)
- [Brochettes Poulet miel citron- Pic inox](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/brochettes-poulet-miel-citron-pic-inox/): Les brochettes poulet miel citron 140g sur pic inox sont élaborées à partir de morceaux de poulet sélectionnés et marinés dans une sauce barbecue savoureuse aux notes fumées et légèrement caramélisées. Leur format généreux de 140g garantit une portion gourmande et adaptée aux besoins des professionnels de la restauration, du traiteur et de l’événementiel. Présentées sur pic inox réutilisable, elles offrent une excellente tenue à la cuisson ainsi qu’une présentation soignée idéale pour les buffets, grillades et services à l’assiette.
- [Carré de porc couvert 10 cotes avec coeunne](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/carre-de-porc-couvert-10-cotes-avec-coeunne/): Le carré de porc couvert 10 cotes est une pièce généreuse et régulière. Sa couverture de gras protège la viande pendant la cuisson, garantissant un résultat tendre, juteux et plein de goût. Déjà calibré pour une utilisation simple et efficace, il s’adapte parfaitement aux besoins des professionnels comme des grandes tablées. Disponible en colis ou à la pièce selon vos besoins.
- [Jambon de porcelet artisanal d’Auvergne pour broche](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/jambon-de-porcelet-artisanal-dauvergne-pour-broche/)
- [Brochettes filet poulet maraichere](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/brochettes-filet-poulet-maraichere/): Les brochettes de filet de poulet maraîchère sont élaborées à partir de morceaux de filet de poulet sélectionnés, associés à un assortiment de légumes soigneusement choisis pour apporter couleur, fraîcheur et gourmandise. Cette préparation équilibrée allie la tendreté du poulet à la richesse des saveurs végétales, offrant une présentation attractive et une excellente polyvalence en cuisine. Prêtes à cuire et faciles à mettre en œuvre, elles constituent une solution idéale pour les professionnels de la restauration, du traiteur et de l’événementiel à la recherche d’un produit à la fois pratique, savoureux et visuellement valorisant.
- [Chipolatas nature](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/chipolatas-nature-3/)
- [Noix de joue de Porc à la Vigneronne](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/noix-de-joue-de-porc-a-la-vigneronne/): La noix de joue de porc à la vigneronne est une préparation généreuse et raffinée élaborée à partir de joues de porc soigneusement sélectionnées. Morceau reconnu pour son fondant exceptionnel après cuisson, la joue de porc est sublimée par une recette à la vigneronne, traditionnellement inspirée des terroirs français, associant vin, aromates et saveurs authentiques. Appréciée pour sa texture moelleuse et son goût riche, cette préparation est idéale pour les professionnels de la restauration souhaitant proposer des plats traditionnels, gourmands et réconfortants. Sa cuisson lente permet de révéler toute la tendreté de la viande et de développer des arômes profonds et généreux.
- [Brochettes filet poulet thym citron](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/brochettes-filet-poulet-thym-citron/): Les brochettes poulet tomate basilic sont élaborées à partir de morceaux de poulet sélectionnés et marinés dans un assaisonnement au curry aux saveurs parfumées et légèrement épicées. Présentées sur pic inox réutilisable, elles offrent une présentation soignée et une excellente praticité pour les professionnels de la restauration, de l’événementiel et du traiteur. Grâce à leur marinade savoureuse et à leur tendreté après cuisson, ces brochettes apportent une touche exotique et gourmande adaptée à de nombreux concepts de restauration.
- [Brochettes filet poulet tomate basilic](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/brochettes-filet-poulet-tomate-basilic/): Les brochettes poulet tomate basilic sont élaborées à partir de morceaux de poulet sélectionnés et marinés dans un assaisonnement au curry aux saveurs parfumées et légèrement épicées. Présentées sur pic inox réutilisable, elles offrent une présentation soignée et une excellente praticité pour les professionnels de la restauration, de l’événementiel et du traiteur. Grâce à leur marinade savoureuse et à leur tendreté après cuisson, ces brochettes apportent une touche exotique et gourmande adaptée à de nombreux concepts de restauration.
- [Carré de côtes de boeuf BRUT – Angus IGP Highland](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/carre-de-cotes-de-boeuf-brut-angus-igp-highland/)
- [Déhanché de boeuf  BRUT frais – Gaelic Gold](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/dehanche-de-boeuf-brut-frais-gaelic-gold/): Le déhanché de bœuf brut frais Gaelic Gold est une pièce premium reconnue pour sa tendreté, son persillage naturel et la richesse de ses saveurs. Issu d’une sélection de bovins élevés principalement dans les pâturages irlandais, ce bœuf bénéficie de conditions d’élevage favorisant une viande généreuse, juteuse et particulièrement appréciée pour ses qualités gustatives. La gamme Gaelic Gold s’inspire du savoir-faire traditionnel irlandais, réputé dans le monde de la viande pour la qualité de ses élevages extensifs et son alimentation à base d’herbe. Cette méthode contribue au développement d’une chair tendre, équilibrée et riche en goût, tout en garantissant une excellente régularité des pièces. Présenté brut, le déhanché permet une grande liberté de découpe et de valorisation pour les professionnels de la boucherie, de la restauration traditionnelle, des steakhouses et de la viande maturée.
- [Déhanché de boeuf  BRUT frais – Yugena](https://ledomainedeschefs.fr/boutique/dehanche-de-boeuf-brut-frais-yugena/): Le déhanché de bœuf brut frais Yugena est une pièce de caractère appréciée pour sa richesse aromatique, sa tendreté et son persillage naturel. Issu de bovins sélectionnés de la gamme Yugena, ce produit provient généralement d’un croisement entre les races Angus et Holstein, offrant un équilibre remarquable entre finesse de texture, jutosité et intensité du goût. La sélection Yugena est reconnue pour la qualité de son élevage et son alimentation maîtrisée, favorisant le développement d’une viande généreusement persillée et particulièrement adaptée aux professionnels recherchant des pièces premium à forte valeur gustative. Présenté brut, le déhanché permet une grande liberté de découpe et de valorisation en boucherie comme en restauration. Il convient aussi bien aux préparations traditionnelles qu’aux concepts steakhouse et aux viandes maturées.

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