La jambonnette de poulet confite à la graisse de canard offre une chair moelleuse et une saveur généreuse. Déjà cuisinée, elle se réchauffe facilement et peut être dorée au four pour une peau appétissante. Le plaisir d’un confit dans une portion individuelle.
Préparée à partir du pilon de poulet, la jambonnette est confite à la graisse de canard pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Cette préparation associe la douceur de la volaille à la richesse du confit.
Présentée avec son os, elle se sert entière pour une belle assiette ou se désosse après réchauffage pour garnir des recettes plus créatives.
Respectez le mode de réchauffage, la température et la durée indiqués sur l’emballage.
Pour une finition dorée, placez-la dans un plat adapté au four, avec un peu de sa graisse ou de son jus. Réchauffez sans prolonger inutilement la cuisson et manipulez délicatement pour conserver sa présentation.
Si vous souhaitez effilocher la chair, retirez soigneusement les os, le cartilage et les tendons.
Avec des lentilles à la dijonnaise : une pointe de moutarde et des carottes en petits dés pour accompagner le fondant du poulet.
Sur une écrasée de céleri et de pommes de terre : ajoutez quelques quartiers de pomme verte poêlés pour une touche acidulée.
Avec des crozets aux poireaux : un accompagnement montagnard, lié avec une cuillerée de crème.
En galette de sarrasin : garnissez-la de poulet effiloché, d’oignons fondus et d’une touche de moutarde, puis faites croustiller les bords à la poêle.
La touche du Domaine des Chefs : préparez des petits feuilletés au poulet confit et au saint-nectaire. Déposez la chair désossée et quelques lamelles de fromage sur des carrés de pâte feuilletée, refermez et faites dorer au four. Avec une salade d’endives aux noix, voilà une entrée généreuse ou un dîner gourmand.
Respectez les conditions de conservation, la date et les consignes après ouverture figurant sur l’emballage. Consultez l’étiquette pour la composition complète et les allergènes.
Anti-Gaspi
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