Ce gratin dauphinois aux champignons de Paris associe des pommes de terre fondantes à une sauce onctueuse, délicatement relevée d’une note truffée. Prêt à réchauffer et à gratiner, il accompagne facilement vos viandes et volailles, du dîner gourmand au repas de fête.
Ce gratin réunit des pommes de terre en tranches et une sauce aux champignons de Paris, à la crème et au fromage. Après passage au four, sa surface dorée contraste avec son cœur fondant.
La recette contient également du jus de truffe et une très faible quantité de truffe d’été. Ils complètent une composition comprenant des arômes : la note truffée accompagne les champignons sans faire de ce produit un gratin riche en truffe.
Déjà préparé, il vous permet de consacrer votre temps à la cuisson de votre viande et au dressage.
Au four : réchauffez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C pour faire gratiner la surface.
Au micro-ondes : comptez environ 1 minute pour 100 g à 1 000 W.
Utilisez un récipient adapté et respectez les indications de l’emballage, en ajustant si nécessaire selon la quantité réchauffée.
Un rôti de veau : avec son jus de cuisson et quelques carottes glacées.
Un magret d’oie du Périgord : ajoutez des endives braisées pour équilibrer la richesse de l’assiette.
Une pièce de bœuf poêlée : servez simplement avec une salade de jeunes pousses et une vinaigrette à l’échalote.
Une volaille festive : présentez le gratin en petites cocottes individuelles pour accompagner une dinde ou une pintade rôtie.
La touche du Domaine des Chefs : réchauffez le gratin dans un grand plat peu profond, puis découpez des portions après un court repos. Une présentation soignée, avec davantage de surface gratinée pour les amateurs !
Anti-Gaspi
Anti-Gaspi
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