Ces cuisses de canard à l’ail et au thym sont cuites pendant 6 heures à basse température pour offrir une chair moelleuse qui s’effiloche facilement. Déjà cuisinées, avec os et peau, elles se réchauffent simplement pour servir un plat généreux sans passer des heures aux fourneaux.
Une cuisson lente et longue révèle la texture filandreuse et le moelleux de la viande. Les copeaux d’ail et le thym apportent une note aromatique qui accompagne la saveur du canard.
Ces cuisses sont traitées en salaison puis cuites dans leur emballage final. Leur présentation entière permet un service à l’assiette, tandis que leur chair peut aussi être détachée pour varier les recettes.
Le produit est déjà cuit et prêt à l’emploi : suivez les indications de l’emballage pour la remise en température.
Préservez le jus lors du réchauffage pour conserver le moelleux de la viande. Pour une finition dorée, terminez au four dans un plat adapté, côté peau vers le haut. Servez bien chaud.
Avec un gratin dauphinois : une association généreuse, complétée d’une salade verte à la vinaigrette moutardée.
Sur une embeurrée de chou : ajoutez quelques carottes et le jus du canard pour une assiette rustique.
Avec des flageolets mijotés : leur douceur accompagne les notes d’ail et de thym.
En hachis de canard au panais : effilochez la chair, retirez soigneusement les os et recouvrez d’une purée de panais et de pommes de terre avant de gratiner.
La touche du Domaine des Chefs : réalisez un croustillant de canard en feuilles de brick. Garnissez-les de viande effilochée et d’une fondue de poireaux, badigeonnez légèrement puis faites dorer au four. Servez avec une salade de mâche aux quartiers de clémentine pour une touche fraîche et acidulée.
Conservez au réfrigérateur selon la température indiquée sur l’emballage. Respectez la DLC portée sur le produit et les consignes après ouverture. Consultez l’étiquette pour la composition complète et les allergènes.
Anti-Gaspi
Anti-Gaspi
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