Speck Montagne

Le terme « speck » apparaît pour la première fois dans l’histoire du Tyrol dans des documents remontant au 18ème siècle.

Cependant, le mot a d’abord été utilisé sous différents noms et définitions dans les registres de commerce et les ordonnances des bouchers dès 1200.

Étymologiquement, le terme vient du moyen haut-allemand « spec » et du vieux haut-allemand « spek », qui signifie « quelque chose d’épais, gras ».