Le carré de côtes de bœuf baguette Sashi Choco Beef est une pièce premium issue de la sélection Sashi, reconnue pour son persillage généreux, sa tendreté et l’intensité de ses saveurs.
Originaire de Finlande, cette viande bénéficie de conditions d’élevage privilégiées et d’une alimentation spécifique. La particularité du Choco Beef réside dans l’intégration de chocolat dans la ration des bovins, une méthode originale développée pour cette sélection et qui contribue à son identité unique.
Présenté en carré de côtes baguette, le produit conserve l’os et offre une présentation particulièrement valorisante. Ce format permet au professionnel de réaliser ses propres découpes de côtes de bœuf, de travailler la maturation ou de proposer de généreuses pièces à partager.
Son persillage marqué favorise une viande juteuse et fondante à la cuisson, avec une belle richesse aromatique. Une référence particulièrement adaptée aux steakhouses, brasseries premium, restaurants gastronomiques et boucheries souhaitant proposer une viande différenciante
63.30€
Grâce à son format brut avec os, son persillage et l’identité singulière du Sashi Choco Beef, ce carré de côtes permet une forte valorisation aussi bien à la découpe qu’à la carte. Il constitue une pièce de caractère destinée aux professionnels recherchant une côte de bœuf premium avec une véritable histoire produit.
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