Filet mignon de porc
Espagne, Irlande, Royaume-Uni
700gr environ, Colis de 10 x 700gr environ
12.89€
/kg
Le ris est une glande thymus du veau (située dans la partie avant du cou et du thorax).
Il fait partie de la catégorie des abats rouges, très prisés en gastronomie pour leur texture délicate et leur saveur raffinée.
Chez le veau, cette glande est développée seulement quand il est jeune (avant le sevrage). Ensuite, elle disparaît, ce qui explique la rareté et la valeur de ce produit.
Poids individuel moyen : 30 à 50 g (pièces relativement petites, car elles proviennent de très jeunes veaux).
Aspect : une chair blanche à rosée, lisse, avec une texture moelleuse et fondante après cuisson.
Origine : souvent importés congelés depuis des pays tiers (hors Union Européenne).
Catégorie : classé dans les abats rouges, comme le foie, le cœur, la langue, etc.
27.35€
Importés congelés, souvent en sachets sous vide.
Poids moyen d’un carton : variable selon les fournisseurs, mais souvent conditionnés par plusieurs kilos.
Produit haut de gamme avec une forte valeur ajoutée sur les cartes de restaurants.
👉 Bref, le ris de veau « bobby » est considéré comme l’un des meilleurs morceaux de l’abat rouge, un incontournable des cuisines gastronomiques françaises et européennes.
Veux-tu que je prépare une fiche produit professionnelle (type fiche technique commerciale) pour ton ris de veau bobby, avec description, usages et arguments de vente ?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
(0 avis)
Donner votre avis sur ce produit
Vous devez créer un compte ou vous connecter pour laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.