Saisissez la viande sur chaque face dans une cocotte légèrement huilée.
Ajoutez une garniture aromatique, assaisonnez et mouillez à hauteur avec de l’eau et du vin.
Portez doucement à ébullition et laissez mijoter.
Saisissez la viande sur chaque face dans une cocotte légèrement huilée.
Ajoutez une garniture aromatique, assaisonnez et mouillez à hauteur avec de l’eau et du vin.
Portez doucement à ébullition et laissez mijoter.