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Filet de canard

Ref: 14514

Le filet de canard est une pièce noble appréciée pour sa chair tendre, savoureuse et délicatement fondante. Prélevé sur des canards sélectionnés, il offre une texture fine ainsi qu’un goût raffiné particulièrement recherché en restauration traditionnelle, gastronomique et bistronomique.

Polyvalent et facile à travailler, le filet de canard permet de nombreuses préparations aussi bien classiques que créatives. Sa viande généreuse et sa belle tenue à la cuisson garantissent une présentation soignée et un excellent rendu en assiette.

25.32€

€/kg

  • Prochaine livraison : 15/06/2026

Idées d’utilisation

Le filet de canard peut être utilisé dans de nombreuses préparations :

  • Filet de canard rôti
  • Cuisson à la plancha
  • Grillades et cuisson minute
  • Cuisine gastronomique et bistronomique
  • Recettes sucrées-salées
  • Accompagnement de sauces aux fruits rouges ou miel
  • Salades gourmandes
  • Émincés de canard
  • Cuisine festive et repas de réception
  • Dressage en assiette premium
  • Wok et cuisine du monde
  • Menus brasserie haut de gamme

Grâce à sa chair tendre et à son goût raffiné, le filet de canard apporte une touche élégante et gourmande à toutes les préparations, des recettes traditionnelles aux créations plus modernes.

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